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 » – Histoire Culinaire
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Category: – Histoire Culinaire

La Camomille (propriétés et histoire)

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Partager : Avec la camomille, il est parfois difficile de s’y retrouver. En effet, on utilise majoritairement en herboristerie deux types de camomilles qui portent toutes deux plusieurs noms : d’un côté, la camomille vraie aussi appelée camomille romaine et de l’autre, la camomille matricaire également connue sous le nom de camomille allemande. Pour compliquer
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Les biscuits de « La Mère Poulard »

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Partager : La Mère Poulard, célèbre cuisinière française a créé son Auberge au Mont-Saint-Michel en 1888. Durant plus de cinquante ans, elle a élaboré de nombreuses recettes renommées en France et dans le monde entier. Les biscuits de la Mère Poulard sont issus de cette tradition et de ce savoir-faire centenaires. Le respect des recettes
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L’art de la céramique « Moustiers »

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Partager : L’histoire : L’art de la céramique a considérablement évolué à Moustiers depuis le Moyen Âge. On ne fabriquait alors que des objets en terre vernissée, dans les tons naturels de vert et brun. On doit l’essor de cet art à Pierre Clérissy, à qui un moine italien de passage au Monastère de la
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Le « Café », cet agitateur social venu d’Ethiopie

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Partager : Le Café Contrairement au Thé ou au Cacao, le Café n’est pas relié au monde des Dieux et son rôle « religieux » est plus ambigu. Tantôt reconnu comme aide à la prière, par la vigilance qu’il permet, très appréciée par les moines; tantôt interdit, quand on compare son action excitante à celle de l’alcool,
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« Mariage Frères » maison de thés depuis le 19ième siècle

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Partager : Créée en 1854, la plus ancienne maison de thé de France est aussi la plus prestigieuse au monde. Un mélange de luxe, de tradition et de saveurs subtiles. Dans le quartier du Marais à Paris, on voit parfois passer Madonna, Elton John, Francis Ford Coppola, Isabelle Adjanai et Zinedine Zidane entre autres habitués.
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« Café-Tasse » : des chocolats pour agrémenter la dégustation du café

« Café-Tasse » : des chocolats pour agrémenter la dégustation du café
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Le vocabulaire de cuisine du temps des Rois (Glossaire)

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