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 » – Recette Sucrée
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Category: – Recette Sucrée

L’encyclopédie du tout faire soi-même! (livre à télécharger)

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Pour télécharger le livre, lire notre article : cliquez sur son titre 😉

Confiture d’oignons (recette, histoire et astuces médicinales)

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Partager : Ingrédients :

Quelques recettes du dernier repas sur le Titanic en Première Classe -partie 3/3-

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Partager : (Liste des recettes contenues dans cet article : Crème d’orge, Courge farcie, Pommes de terre Château, Carottes à la crème, Punch à la Romaine, Salade d’asperges et sa vinaigrette safranée au champagne, Gâteau Waldorf, Éclairs au chocolat, Glace à la vanille)

Menu à la « Française » en première classe sur le Titanic (menu et recettes du 14 avril 1912) -partie 2/3-

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Partager : Le menu suit un schéma classique, composé de nombreux services, qui s’était développé en France au cours du XIXe siècle, et qu’Auguste Escoffier avait amélioré, raffiné et simplifié. Cependant Auguste Escoffier aurait été consterné de voir dans quel ordre sont servis les services! Jamais il n’aurait commencé un repas par des hors d’œuvres
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Gastronomie à la « Française » sur le Titanic (Avant-Propos) -partie 1/3-

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Partager : –NB: Pour plus de renseignements, cliquez sur les noms/mots soulignés tout au long de cet article – . Comme l’a mis en évidence l’équipe de « secrets d’histoire » : http://blog.raffinementfrancophone.info/?p=5999 ; L’art de vivre à la française était la référence des grandes fortunes américaines. Certains sont même allés jusqu’à s’offrir la construction, en répliques,
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La conservation des aliments par le sucre (techniques et recettes)

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Partager :   A condition d’être utilisé en quantité suffisante pour que son degré de concentration soit égal ou supérieur à 60%, le sucre autorise la conservation des fruits cuits pendant plusieurs années. Ainsi, grâce au sucre, il est possible de confectionner et de garder des confitures, des marmelades, des gelées et des pâtes de
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Les tuiles caramélisées (Recette)

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Partager : Ingrédients : – 70 g de sucre glace, – 25 g de graines de sésame blanches,

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