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 » le lait d’amande médiéval (recette ancienne facile)
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le lait d’amande médiéval (recette ancienne facile)

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La copie totale ou partielle de cet article / recette est interdit, merci de respecter le copyright international .

Ingrédients pour 1 litre de lait :

200 g d’amandes mondées
1 litre d’eau (ou de bouillon si l’on utilise ce lait pour des recettes salées)

Astuce : pour faire des amandes mondées : faites bouillir quelques minutes les amandes pour pouvoir enlever leur peau brune.

Recette Facile :

Faire bouillir les amandes dans une casserole d’eau pendant 10 minutes puis enlever leur peau brune.

Broyer, piler les amandes avec un peu d’eau, délayer à l’eau chaude et laisser infuser une demie heure puis passer à l’étamine.

Faire légèrement réduire le lait obtenu sur le feu et utiliser le lait obtenu 😉 .

Se conserve quelques jours au réfrigérateur et s’utilise comme du lait classique (glaces, chocolat chaud, smoothies, yaourts, recettes de cuisine etc).
 

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(La copie totale ou partielle de cet article et de ses éléments graphiques est strictement interdite. Plus d’infos ici : http://blog.raffinementfrancophone.info/copyright-international-copie-interdite-raffinement-francophone-raffinement-francais/ )

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